FOR MYE E’S

*

Estimert varighet: 60 min. uten formidling

Formålet med denne modulen: å danne deltakernes kunnskap om tilsetningsstoffer som brukes til produksjon av matvarer; å utvikle ferdighetene til å ta uavhengige beslutninger som er nødvendige for et selvstendig liv; å utvikle trinsisk motivasjon for å lære; å fremme deltakernes ansvarlige holdning til deres helse; å danne deltakernes ideer om behovet for å overvåke kvaliteten på maten som forbrukes.

I ENERGIZER

„Sjekk hva du spiser”

Varighet: 5-7 min.

Gruppestørrelse: Enhver

Materialer: En tavle.

Tilretteleggeren får deltakernes oppmerksomhet og spør om de har hørt ordtaket: «Vi lever ikke for å spise, men vi spiser for å leve» (skrevet på tavlen).

Hun/han forteller historien om en pasient som kom til en healer som klaget over magesmerter. Helbrederen spurte ham hva han spiste? Da pasienten svarte at han hadde spist til lunsj, foreskrev healeren øyendråper for ham og la til «Neste gang må du se hva du spiser.»

Etter det ber tilretteleggeren om refleksjon fra deltakerne.

Tips til tilretteleggeren:

* Spør deltakerne om lignende historier/legender de hadde hørt før;

* Gi noen eksempler på hva som kan forårsake problemer og hvilken type mat som kan være farlig for kroppen vår.

 II HOVED AKTIVITET

„Hvordan tilsetningsstøffer påvirker helsen”

Varighet: rundt 40 minutter.

Gruppestørrelse: rundt 30 personer

Materialer: Infografikk med typer tilsetningsstoffer.

Tilrettelegger starter aktiviteten med forklaring av grunnvilkårene for et sunt kosthold – maten må være trygg og sanitær. Hvert produkt skal ha sin egen næringsverdi, inneholde næringsstoffer som er nyttige for mennesker. Deretter viser tilrettelegger plakaten med typer tilsetningsstoffer (se vedlegg 1). Han/hun kan spørre hva deltakeren vet om tilsetningsstoffene og hvorfor de brukes.

Deretter sprer tilretteleggeren innpakningene fra forskjellige produkter (drikker, sjokoladebarer, ferdiglagde mat etc.) Deltakerne skal undersøke innholdet og plukke opp tilsetningsstoffene i innholdet.

De E-ene skal skrives på tavlen med en kort forklaring på arten av hver, og søke om disse tilsetningsstoffene er farlige eller ikke.

Deretter skal deltakerne deles inn i to undergrupper – «Vi er for et sunt kosthold» og «Vi trenger tilsetningsstoffer». Hver undergruppe forbereder argumentene for navnet sitt. Til slutt oppsummerer tilretteleggeren diskusjonene og understreker viktigheten av å bruke de sunne tilsetningsstoffene.

Tips til tilretteleggeren:

* Forklar forskjellen på matvarer etter tilsetning av tilsetningsstoffer: endring i konsistens med forskjellige fargestoffer, stabilisatorer og syntetiske forbindelser.

* Utfordre deltakerne til å tenke på hva de spiste i dagliglivet og om de hadde tenkt på tilsetningsstoffer.

* Ta med produkter som deltakerne vanligvis bruker.

* Bruk ulike apper for smarttelefoner som kan forklare tilsetningsstoffer

III EVALUERING

„Hold deg oppdatert”

Varighet: 15 min.

Gruppestørrelse: Enhver

Materialer: Infografikk med E’er og anbefalinger.

Etter alle aktivitetene oppsummerer tilretteleggeren deltakerne de viktigste sakene fra undervisningen. Deltakerne gir eksempler på produkter som inneholder de fleste tilsetningsstoffene. Tilretteleggeren presenterer plakaten med anbefalinger om hva man bør ta i betraktning når hun/han velger maten.

Øvelsen avsluttes med konklusjonen at mat som ikke inneholder utenlandske urenheter som er helsefarlig, bare kan betraktes som miljøvennlig.

Tips til tilretteleggeren:

* Legg vekt på at de fleste matvarene inneholder tilsetningsstoffer.

* Sørg for at deltakerne er overbevist om at de fleste tilsetningsstoffer i maten har en negativ innvirkning på helsen.

IV SPREDNING

Hjemmeaktivitet «La oss ta vare på oss selv»

Varighet: 2-3 uker

Gruppestørrelse: Enhver

Materialer: Notatbok, plakat i klasserommet med notater delt i to deler i midten.

Deltakerne skal utfordres til å undersøke matvarene som blir kjøpt av familiemedlemmer. Deltakerne vil notere alle E-tallene de fant. Disse vil bli analysert slik at sunne og skadelige vil bli skrevet på klistrelappene som vil bli limt til siden på plakaten. Etter to uker kan tilretteleggeren holde en kort oppsummering av funnene for å sikre at deltakerne tar opp undervisningsinnholdet.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.

I accept the Privacy Policy

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.